豆汤饭-膳魔师成都复赛
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前几天参加膳魔师成都赛区复赛,我做了这道四川绵阳的特色小吃-豆汤饭。虽然只是简单的一道汤饭,但是备料也非常用心。好的豆汤饭,汤是乳白色,豌豆软而不烂,至于其他的配料配菜也看自己喜欢,我搭配了传统的豌豆尖 自己外做了肉排。在冬日里,愿这道汤饭温暖你的胃(具体的步骤图可详情见我上一道豌豆汤饭的菜谱)
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
白豌豆
、 、
炖鸡汤
、
蒸好的米饭(我自己用燕麦米、藜麦、糙米蒸的杂粮米)
、
自家做的咸肉切粒(可用火腿或是培根替代)
、
小葱粒
、
腌胭脂萝卜粒
、
海苔(用剪刀剪成细丝)
、
酸笋切丝
、 、
配菜:肉饼
、
里脊肉
、
葱姜蒜末
、 、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/6
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提前一夜泡好的白豌豆 用猪油炒好 然后放入鸡汤(我用的老母鸡、山药炖的,加了山药的鸡汤,会更加鲜且白)里炖软
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步骤2/6
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然后备其它的配菜 我用的焖烧罐 只需要预热好焖烧罐 然后注入热好的鸡汤 下豌豆 豌豆尖 米饭 咸肉粒 盖紧盖子 焖45到一小时就OK。不用焖烧罐的 直接锅里烧开鸡汤 加入米饭 豆尖等材料 焖煮一会收汁即可 非常简单
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步骤3/6
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出锅 撒入香葱粒 萝卜粒 笋丝和海苔丝即可
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-12
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