粉蒸肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
大米泡水里约1小时至无硬心,捞出搽干水用擀面杖擀成粗颗粒备用。
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步骤2/3
五花肉洗干净带皮切3毫米厚片,放郫县豆瓣酱,辣椒酱,甜面酱,胡椒粉,花椒粉,料酒腌制半小时后准备好的大米碎拌匀。
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最后一步
拌好的肉片码到蒸碗里,蒸制2小时,取出倒扣到盘子里,开吃。
小贴士
1.大米碎不用加太多,每片肉都均匀沾上即可
2.一定要蒸透,这样吃起来肉肥而不腻,软糯可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-12
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