西葫芦鸡蛋水饺的做法

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西葫芦鸡蛋水饺

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出来实习的第一个冬至，那天自己一人在异地的小屋里，想念一顿家的味道。不爱吃肉馅的自己心心念的想吃顿素馅大饺子。那就自己动手吧。第一次做，心里想着妈妈的一招一式，才发现原来包饺子真的是一家人的事情。你和面我拌馅儿她来包～一个人包饺子也是孤独吧。从和面到擀饺子皮儿，到包饺子，忙活了一上午。但是吃到第一次做就这么完美的饺子也值了！暖心暖胃。简单好吃！健康美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

西葫芦 2个

、

鸡蛋 4个

、

盐少许，可以根据黄豆酱的咸度定

、

香油适量

、

面粉 500g

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
和面面粉我买的就是饺子粉，很筋道的。加入适量清水不断搅拌，直到成絮状，手上沾点面粉，下手开始和面。和成光滑面团～不沾手不沾盆子哦。湿笼布盖着醒半小时。
步骤2/4 点击查看大图
调馅超级简单！！西葫芦擦丝儿～放盐腌一会儿，直到出水～手挤出西葫芦水分，越干越好。将鸡蛋打到干净的碗中，下油锅翻炒。凝固后加入黄豆酱。全部均匀上色就可以了～将挤过水分的西葫芦和炒好的鸡蛋调和。可以尝一尝盐味，一般不用再加盐。加入适量香油～
步骤3/4 点击查看大图
包饺子哎呀！我那天没有拍那么详细的图啦～送你们一颗大鸡蛋凑数哈哈哈～
最后一步点击查看大图
煮饺子啦包好的大肚子们被我残忍的一一丢到煮沸的水中，煮到它们鼓着肚子飘在水面上～关火捞出！吃掉它！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

我包的一次没吃完，天真的放在了案板上～蓝后第二天早上发现。。。粘住了！所以大家如果要存放，记得一定现在案板上撒点面粉，干了之后放冰箱冷冻～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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