上汤金枪鱼虾仁豆腐
每天都在想吃什么,估计这就是中国人的生活特征之一吧
-
步骤1/24
点击查看大图
虾仁室温解冻,去虾线洗净,放入一个鸡蛋清
-
步骤2/24
点击查看大图
再加入1小勺盐、白胡椒粉和橄榄油
-
步骤3/24
点击查看大图
用手搅拌均匀,并按摩3-5分钟备用(夏天要冷藏)
-
步骤4/24
点击查看大图
绢豆腐撕掉塑料膜,轻轻倾斜盒子,让豆腐边缘和盒子分开
-
步骤5/24
点击查看大图
把豆腐倒扣在案板上,用小刀切开四个角,轻轻捏盒子让空气进入
-
步骤6/24
点击查看大图
慢慢揭开盒子,豆腐就能比较完整的拿出来了
-
步骤7/24
点击查看大图
先从中间横剖一刀,再小心地打'井'字格切开豆腐
-
步骤8/24
点击查看大图
拿只大碗倒扣在切好的豆腐上
-
步骤9/24
点击查看大图
反转案板,豆腐块就到碗里了,不会碎
-
步骤10/24
点击查看大图
一个熟咸蛋,切成小块待用
-
步骤11/24
点击查看大图
热锅内倒油,再连腌料一起倒入(怕油溅的童鞋们可以加盖10秒左右)
-
步骤12/24
点击查看大图
倒入料酒,翻炒虾仁
-
步骤13/24
点击查看大图
炒好的虾仁盛出备用
-
步骤14/24
点击查看大图
锅内再放少许油,放入咸蛋丁翻炒,火不要太大
-
步骤15/24
点击查看大图
炒到咸蛋起沫沫
-
步骤16/24
点击查看大图
加入清水(冷热都可)
-
步骤17/24
点击查看大图
把金枪鱼连罐头内的汁一起倒入
-
步骤18/24
点击查看大图
用锅铲把金枪鱼肉弄碎(也可以把金枪鱼肉弄碎后再放入,我是偷懒
-
步骤19/24
点击查看大图
烧开后倒入豆腐块
-
步骤20/24
点击查看大图
倒入炒好的虾仁
-
步骤21/24
点击查看大图
搅拌均匀烧开后加盐调味,因为咸蛋的关系,先尝味道再放盐,够味了也可以不放盐,再勾个薄芡
-
步骤22/24
点击查看大图
烧开后撒上葱花
-
步骤23/24
点击查看大图
成品图1
-
最后一步
点击查看大图
成品图2
因为绢豆腐很嫩,翻炒容易破碎,所以豆腐加进去后用锅铲背面轻推、拌匀,就可以了,不要翻炒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
上汤金枪鱼虾仁豆腐的相关分类
上汤金枪鱼虾仁豆腐的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#柠檬冰红茶
104225人看过 -
夏天的西瓜雪~无西瓜,不夏天!
300465人看过 -
凉拌豆腐
119274人看过 -
肉末蒸蛋
79710人看过 -
酸甜可口的鹌鹑蛋鲜菇小肉丸#十万个喂什么#
408008人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
187172人看过 -
可乐卤蛋
705903人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲
192313人看过 -
雪梨奶昔
26297人看过 -
金华火腿
367593人看过 -
#夏日撩人滋味#咸蛋黄豆腐虾仁羹
105501人看过 -
雪梨橙汁
26804人看过