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明明的炒腊鱼的做法

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明明的炒腊鱼

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【幸福的感觉肆意流淌】朋友妈妈自己亲手腌制的腊鱼，鱼鱼是野生的河鱼(⊙o⊙)哦，吃起来有一股妈妈的味道，有浓浓的母爱。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊鱼块 200g

、

红尖椒三只

、

干辣椒圈适量

、

蒜头一只

、

芹菜适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊鱼块没过水泡20分钟，冷水(⊙o⊙)哦!
步骤2/9 点击查看大图
芹菜，蒜叶切段。
步骤3/9 点击查看大图
蒜白斜刀。
步骤4/9 点击查看大图
辣椒切圈。
步骤5/9 点击查看大图
先加植物油高温热锅，调至中火放入鱼块炸。炸的时候只要保证不炸糊尽量不要翻动，不然影响口感装盘也不好看(⊙o⊙)。
步骤6/9 点击查看大图
炸至鱼块变黄，放入红尖椒圈一开始翻炒，两分钟后加入干辣椒圈。
步骤7/9 点击查看大图
干辣椒圈变色时加入蒜白，炒出香味，最后放入芹菜30″起锅，搞定
步骤8/9 点击查看大图
腊鱼泡水时间根据腊鱼含盐量自己调整一下，不过切记用冷水(⊙o⊙)哦!
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完美

小贴士

辣椒根据个人口味放(⊙o⊙)哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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