焦糖味棉花糖戚风蛋糕
各种口味的戚风相信很多人都试过了,但焦糖味棉花糖的戚风是否你有试过呢?戚风原材料内的细砂糖等量换成了棉花糖,做出的戚风组织更细腻,因为焦糖的原因,令口感更加丰富!
-
步骤1/14
点击查看大图
温牛奶+玉米油,搅拌至乳化
-
步骤2/14
点击查看大图
筛入低粉,顺时针拌匀
-
步骤3/14
点击查看大图
分次加入蛋黄
-
步骤4/14
点击查看大图
拌至顺滑的蛋黄糊
-
步骤5/14
点击查看大图
棉花糖称好
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁和少许盐,少量多次将棉花糖加入蛋白内
-
步骤7/14
点击查看大图
打至干性发泡
-
步骤8/14
点击查看大图
蛋黄糊与打发好的蛋白混合,上下翻拌至顺滑
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入6寸中空戚风模,轻摔去气泡
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱预热120度上下火中层25分钟,转170度20分钟左右
-
步骤11/14
点击查看大图
出炉轻震几下后马上倒扣,放凉后手工脱模
-
步骤12/14
点击查看大图
因为棉花糖的原因,戚风组织很细腻
-
步骤13/14
点击查看大图
气孔非常均匀
-
最后一步
点击查看大图
美美哒
方子是2个6寸中空的材料,也可以做1个8寸的圆模哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
焦糖味棉花糖戚风蛋糕的相关分类
焦糖味棉花糖戚风蛋糕的相关推荐
-
栗子蛋糕卷
2045261人看过 -
自制水果果冻 (白凉粉版)
389580人看过 -
炒胡萝卜玉米粒
548970人看过 -
秘制猴头菇鸡汤
22768人看过 -
莲藕排骨汤
209707人看过 -
棉花糖蛋糕
37008人看过 -
白凉粉 果冻
535028人看过 -
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤
441602人看过 -
桂花白凉粉
51668人看过 -
白凉粉果冻
390556人看过 -
羊肚菌炖白鸽
309779人看过 -
牛奶、蝶豆花、白凉粉饮品:故乡的天空、星空魅紫、天上的拿铁
10589人看过