芒果千层蛋糕
很早就想做千层蛋糕,但是看它是一层薄薄的饼皮加奶油感觉很腻,所以一直没做。今天忍不住做了,想尝尝它的味道。今天加了芒果,做完尝了一下,味道不错,很喜欢。这个做法也简单,不用烤箱就可以完成。这个量是做6寸的小的。
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步骤1/17
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将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
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步骤2/17
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搅拌均匀至糖完全融化.
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步骤3/17
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加入低筋面粉.
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步骤4/17
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搅拌均匀.
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步骤5/17
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用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
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步骤6/17
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筛好的面糊备用.
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步骤7/17
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根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.
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步骤8/17
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待面糊定型后,放在火上摊熟.
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步骤9/17
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摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上降温.)
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步骤10/17
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将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
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步骤11/17
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将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.
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步骤12/17
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然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
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步骤13/17
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最上面一层不用抹奶油.
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步骤14/17
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成品图.
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.
2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.
3. 火一定要调小火.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
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