藤椒口水鸡
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中和了藤椒鸡和口水鸡的做法,不过成品味道还是不错
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸡琵琶腿
1只
、
葱结
1棵
、
藤椒粒
少许
、
姜片
4片
、
姜沫
2片
、
大蒜沫
2瓣
、
葱花
适量
、
香菜
适量
、
小米椒
2个
、
青杭椒
1个
、
凉开水
适量
、
生抽
30克
、
醋
少许
、
白砂糖
5克
、
盐
适量
、
辣椒粉
一小撮
、
藤椒粒
一小撮
、
料酒
少许
、
熟白芝麻
少许
、
熟花生米碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡腿洗净泡半小时血水,剪刀剪短经络,剃掉上半截骨头后将肉卷起用牙签固定住。
-
步骤2/10
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凉水入锅焯一遍血水洗净。
-
步骤3/10
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另起一凉水锅入葱结,少许干藤椒粒,四片姜片,少许料酒。入鸡腿开火煮至沸腾后15分钟(用筷子插入鸡腿最厚的地方,没有血水就全熟了)关火,焖10分钟左右。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-01-11
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