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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋糕胚 1片

、

奶油芝士 250g

、

淡奶油 250g

、

榴莲肉 280g

、

椰浆 30g

、

奶油（裱花用） 100g

、

糖 50g

、

炼乳 10g

、

鱼胶片 1.5片

、

炼乳 10g

、

白巧克力碎 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼胶片软化，备用。
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油打发，备用
步骤3/12 点击查看大图
将炼乳加热到20度左右，倒入软化好的鱼胶片中。
步骤4/12 点击查看大图
将奶油芝士加热至光滑状态。
步骤5/12 点击查看大图
加入糖，鱼胶片混合物。
步骤6/12 点击查看大图
加入榴莲肉，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入打发好的奶油。
步骤8/12 点击查看大图
将蛋糕胚放在模具底部。
步骤9/12 点击查看大图
奶油芝士混合物倒入模具中，冷冻1小时。
步骤10/12 点击查看大图
装饰中的炼乳加入奶油中，并打发，挤在裱花袋上，装饰蛋糕。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上白巧克力碎即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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