酸奶曲奇
曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。 这款酸奶曲奇,由于加入了酸奶,使曲奇吃上去更加的清香,不甜腻!怕腻的帮友不妨试试哦!
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步骤1/9
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黄油室温软化,能轻松戳手指印,筛入糖粉
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步骤2/9
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将糖粉和黄油搅打至蓬松的羽毛状,滴几滴柠檬汁
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步骤3/9
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倒入酸奶
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步骤4/9
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搅打均匀
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步骤5/9
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筛入低筋面粉
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步骤6/9
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切拌翻拌均匀,装入裱花袋,此时预热烤箱上下火160度,18分钟
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步骤7/9
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挤出花型
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步骤8/9
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如果颜色不均匀说明没熟透,继续回烤箱延长烘焙时间
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最后一步
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美美哒全家福
1、打黄油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,能让空气渗入打发材料,曲奇更均匀疏松。
2、和面时,翻拌的方向由下而上,不要用太大力,不需要搅拌太久,以防止面粉出筋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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曲奇
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