干锅腊肉手撕包菜,冬季下馆子必点│威厨艺
干锅腊肉包菜是一道传统的特色美食,由包菜,腊肉,干椒等烹饪而成。荤素搭配合理,喷香而不油腻,超级下饭!微信搜索关注“威厨房”,教你轻松烹饪健康家常大餐!
100克
35克
51克
1208
千卡
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步骤1/10
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将包菜用手撕成小片,洗净并沥干水分
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步骤2/10
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腊肉用水煮至半熟后切片,蒜、姜、干红辣椒切碎待用
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步骤3/10
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生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁(比例自己掌握,醋不要太多)
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步骤4/10
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炒锅加少许油烧热,下入腊肉片翻炒片刻盛出待用
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步骤5/10
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锅中留底油,放入花椒爆香,再放入葱姜片煸出香味,最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香
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步骤6/10
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倒入腊肉片翻炒片刻
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步骤7/10
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将事先调好的酱汁倒入锅中,开火烧开
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步骤8/10
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再倒入洗净沥干水分的包菜
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步骤9/10
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大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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