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香菇酱肉包

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早餐中经常做各种面食吃,包子倒是很少做。一方面因为自己不太会包包子,每次包出来的包子外形都很难看,连自己都不喜欢,更何况小朋友呢?另一方面因为早上做早餐的时间有限,没有很多时间花在做早餐上,做包子是需要费比较长的时间,家里人都不太喜欢吃隔夜食物或者是提前做好再次加热的食物,从这方面考虑和营养方面考虑都是保持现做现吃原则。家里的小朋友又特别喜欢吃包子,时不时要求给他做,之前做过几次他都说包子太大,他不喜欢吃大包子,喜欢吃小笼包,要求做一口一个的那种,这不是难度更加大吗?因为这个原因没有答应早上做包子,之后做包子的频率也逐渐减少。前几天小朋友念叨好久没吃包子,想吃妈妈做的包子,正好又看到好朋友yiyi妈在电视上给大家分享她独家秘制的香菇酱油包,我趁机改良也尝试一次这种馅料蒸一锅,除外型对不起观众外,口感和味道上都得到父子俩的好评。 参考份量:12个
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步骤4/16

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小贴士

1、馅料中甜面酱和黄豆酱的比例根据自己的口味随意调味,黄豆酱比较咸,不宜超过甜面酱的量 2、蒸包子可以直接采用一次发酵,整形更方便 3、发酵的时间根据气温灵活掌握,温度高,发酵时间短;温度低,发酵时间长 4、包子放入蒸锅时,每个之间要预留一些空隙,以免包子发酵后粘在一起

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发布于 2017-01-10

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