宝塔肉
这个菜总是让我想起一句话:天王盖地虎,宝塔镇河妖! 没办法,刀就是这么个粗俗的人,粗俗的人活着很简单粗暴。也善于取悦自己,难过了睡一觉,心情好就嘚瑟。为心爱的鞋子剁一次手养一个孩子养一只猫再种上几盆花,有三五知己。来一次随心而行的旅途,选一个好环境,品茶喝酒聊聊天,再不济就看看书上网码码字。 人生犹如一场自己的盛宴。人生也是一场好戏,每一秒的剧情都取决于上一秒的发展,没有谁是谁的配角,我就是我。 李白说,人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。。。。。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。 有一种粗俗的乐趣叫大口吃肉!所以,我偶尔会做一个大荤的菜,哪怕花上大半天时间,我也要好好的完成,把时间浪费在美食上,彻底的取悦自己。 作为一个吃货,一个厨娘,我要自己活得有滋有味。有时候,我更愿意把时间花在自己身上,做一道菜,真的与别人无关,纯粹是讨好自己的味蕾。 比如这个宝塔肉,上桌了,喊一嗓子,天王盖地虎,掀开模具,再来一嗓子,宝塔镇河妖。一啖肉下去,都忍不住感慨一声,人生真是太美好了。
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步骤1/9
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材料有,五花肉,梅菜,姜葱蒜,五香粉,生抽老抽适量,南乳一块,盐适量。
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步骤2/9
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1,五花肉切一块方形的,梅菜适量。2,梅菜用开水浸泡,姜葱蒜切碎。
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步骤3/9
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3,五花肉煮透,不用过度煮,刚熟就好。擦干水份,热油炸猪皮那一面。
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步骤4/9
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4,姜葱蒜,五香粉,生抽老抽,南乳,调成汁,如果你的梅菜是淡的,可以适量加点盐在汁里。
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步骤5/9
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5,五花肉放汁里腌制半天以上时间。6,用刀切肉,从一面开始切,切到头不要切断,拐过去切另一面,把肉切成一长条肉片。
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步骤6/9
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7,用一个倒三角形容器,把肉片盘进去。8,把浸泡洗净的梅菜铺到盘好的肉片呈倒三角凹槽上面。
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步骤7/9
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9,用压力锅,把三角形容器放进去,注意固定好,防止蒸的过程倒塌进水。10,用牛羊肉功能蒸煮。
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步骤8/9
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11,蒸好后取出,先把汁倒到一个碗里,然后在容器上铺上蔬菜,用盘子盖在容器上(天王盖地虎),翻转过来,把容器取走,肉就呈塔状在盘子里了(宝塔镇河妖)。
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最后一步
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12,把汁淋回肉上,就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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