雪人蛋糕

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圣诞节，雪人蛋糕比较应景，再加上是李先森的生日，再加上天冷雾霾大懒得外出，于是就有了这款可爱又美味的雪人蛋糕。做小朋友的生日蛋糕应该也会受欢迎。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

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鸡蛋 4个

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牛奶 60ml

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糖粉 60g

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糖粉 25g

、

糖粉 25g

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玉米油 50ml

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可可粉 10g

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淡奶油 200ml

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草莓 1个

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葡萄适量

、

迷你奥利奥饼干 6个

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做准备工作：蛋黄蛋清分离，分别放在两个无油无水干净的盆子里。鸡蛋我用的这么大的。面粉和可可粉混合均匀。
步骤2/16 点击查看大图
做蛋黄糊：蛋黄打散，加入牛奶打散，加入油搅打均匀，加入25g糖粉搅匀。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋粉可可粉混合物上下翻拌均匀。小面疙瘩用刮刀压散。
步骤4/16 点击查看大图
打发蛋清：蛋清搅匀，加入三分之一的糖用打蛋器搅打，打至起粗泡再加入三分之一的糖，打至出现纹理加入最后的糖，换成最低档接着打，打成图片这样就可以了。
步骤5/16 点击查看大图
做蛋糕糊：这时可以先预热烤箱120度。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再倒回盛蛋清的盆子里，还是上下翻拌，动作轻而迅速不易消泡。
步骤6/16 点击查看大图
倒入六寸模具，我倒了两个六寸模具。震几下震出气泡。
步骤7/16 点击查看大图
此时烤箱也预热好了，120烤五十分钟，取出倒扣放凉脱模。每个烤箱温度不同，烤半个小时以后就经常去看看，别烤焦了。我这个有些开裂，不影响口感。自己吃的话到这一步抹上奶油就可以吃了。
步骤8/16 点击查看大图
等待蛋糕放凉的过程中就可以准备装饰了。小葡萄对半切开，奥利奥对半切开，奶油加糖打发。准备好裱花袋套在一个大杯子上，以及自己喜欢的裱花嘴。
步骤9/16 点击查看大图
做雪人：草莓一切三半，把底部切平，草莓蒂轻轻拔掉。挤一点奶油当头部，融化一点点巧克力，用牙签点上眼睛和嘴巴。
步骤10/16 点击查看大图
草莓雪人
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕片两片三片都行。中间抹上奶油，然后摞一层抹一层奶油，也可以夹自己喜欢的果酱。
步骤12/16 点击查看大图
最上面奶油抹平，不需要特别平整，裱上花。中间摆上对半切开的葡萄，花与花之间插上半块奥利奥饼干。雪人放中间，身体周围挤一点奶油当做雪的样子。
步骤13/16 点击查看大图
全部摆好后撒上一层糖霜营造下雪的感觉就好了。奶油多了一点我就随便蹭在蛋糕外围了，小主们如果嫌太随意了可以弄多点奶油抹平，没有那个功力的就加一圈巧克力围边或者拇指饼干，当然什么都不抹做成裸蛋糕的样子就最省事了哈哈，这张是原图没有P过的样子。
步骤14/16 点击查看大图
切面
步骤15/16 点击查看大图
上面
最后一步点击查看大图
怀孕了不爱吃饭喜欢吃点甜的，于是也经常烤这款蛋糕什么都不加直接吃，巧克力味的不是很甜，软软的很好吃。