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胡萝卜玫瑰花馒头的做法

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胡萝卜玫瑰花馒头

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1/看到别人做的玫瑰花馒头，感觉很上镜又很简单，结果动手之后才知道没有那么容易，做了3次才成功一次！ 2/做好的关键在于第二次发酵，发酵时间不能超过15分钟，其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；

食材清单加入采购清单

小麦粉 250g

、

配方奶 60g

、

胡萝卜泥 100g

、

酵母 4g

烹饪步骤

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准备食材；
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切块，上锅蒸熟打碎成泥，取100g胡萝卜泥；
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所有材料倒入盆里，和成光滑的面团；TIPS1：胡萝卜泥的稀稠度不一样，所以牛奶要慢慢到，面和到不粘手为宜；
步骤4/13 点击查看大图
面团盖上一层湿布室温发酵；
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发酵到面团原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；
步骤6/13 点击查看大图
然后进行排气，分成比饺子皮稍大的面团；
步骤7/13 点击查看大图
擀成稍厚的皮，6-7个皮摆放一起，用筷子在中间压一压；
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然后从一边卷起来；
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卷好后玫瑰面团第二次发酵15分钟，差不多原来面团的1.5倍大小，然后冷水上锅蒸15-20分钟左右，闷5分钟即可；
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完成了▼
步骤11/13 点击查看大图
果然很上镜的。哈哈
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PS：可以涂果酱吃哈！有点像小黄人造型。
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撰写制作步骤

小贴士

做好的关键在于第二次发酵，发酵时间不能超过15分钟，不能发过头；其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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