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艾叶青团的做法

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艾叶青团

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梅肉若干

、

冬笋若干

、

咸菜若干

、

糯米粉 400g

、

大米粉 100g

、

熟艾叶和水 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选新鲜艾叶（我在宝宝上买了5斤，一次用不完在烫水后速冻起来，要用照样鲜香）
步骤2/9 点击查看大图
摘掉杂物茎杆，留嫩茎和叶，洗净
步骤3/9 点击查看大图
开水过烫
步骤4/9 点击查看大图
用冷的净水冲凉（防止变黄，可以保持色泽）
步骤5/9 点击查看大图
把艾叶切细加水搅拌机搅一下，去混合物500g，加糯米粉和大米粉搅拌（期间看干湿度为不粘手有韧劲就好
步骤6/9 点击查看大图
咸菜肉丝冬笋丝用猪油煸炒
步骤7/9 点击查看大图
去艾叶粉团包馅，放蒸笼蒸15-20分钟
步骤8/9 点击查看大图
艾香扑鼻
最后一步点击查看大图
馅料鲜香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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