雪菜黄鱼大馄饨,连汤水都是精华!
这是一碗鲜掉眉毛的大馄饨!选2条新鲜的大黄鱼,剔下鱼肉,一部分混合肉糜做馅,剩下的鱼肉、鱼骨、鱼头用来熬汤底,再加点雪菜提味,鲜香味浓,好吃到连一滴汤水都舍不得浪费~
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
取两条黄鱼刮鳞、去内脏后,剔下鱼肉,斜刀切片;
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅起油,下鱼骨、鱼头炸香,倒入开水,放姜片、葱节,大火煮开,转小火慢炖至汤呈奶白色,大约要半小时;
-
步骤3/8
点击查看大图
取一半鱼肉剁碎,和猪肉糜混合,依次加盐、葱姜水、白胡椒粉、五香粉、糖、生抽、老抽、蛋液,顺时针搅拌均匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
再加一点淀粉、食用油继续搅拌,直到肉上筋,包成馄饨待用;
-
步骤5/8
点击查看大图
将剩余的鱼片加盐、黑胡椒粉、淀粉、盐抓匀,起油锅,过油捞出;
-
步骤6/8
点击查看大图
留余油,爆香葱末,下雪菜碎炒香,再倒入滤去渣的黄鱼汤,沸腾后加盐、糖;
-
步骤7/8
点击查看大图
再将过油鱼片回锅,煮1分钟;
-
最后一步
点击查看大图
浇在煮好的馄饨上,汤底醇厚,馄饨鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
雪菜黄鱼大馄饨的其他做法
雪菜黄鱼大馄饨的相关分类
雪菜黄鱼大馄饨的相关推荐
-
红烧肉炖小土豆
2475163人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
266673人看过 -
#我的2024年夜饭#蒜泥白肉
177703人看过 -
紫苏啤酒炆鸭
8523人看过 -
#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡
103285人看过 -
蒜泥海蛏
26671人看过 -
蒜泥白肉,川菜凉菜中之经典
1295195人看过 -
#精致一人食#香菇豆腐汤
143181人看过 -
田螺煲鸭脚鸭翅
72662人看过 -
#美味开学季#香菇肉酱面
161090人看过 -
青梅酒
500971人看过 -
香煎鲅鱼
256494人看过