笋干烧肉
爱吃笋
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步骤1/11
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五花肉用料酒少许和盐拌匀放半天,别放太多盐,只是入个味。用砂锅放油少许(以兔粘锅),放入五花肉、干红辣椒、葱段、姜片。翻炒。我用筷子翻炒。
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步骤2/11
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五花肉炒至变色。
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步骤3/11
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放入红烧汁。喜甜多放秘制红烧汁,喜咸多放鲜香红烧汁。我多甜少咸,放了约2汤勺。
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步骤4/11
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红烧汁滚开。
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步骤5/11
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干笋提前一天泡,泡24小时,切块漂洗。
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步骤6/11
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爱吃笋,多多放。水挤干大致4把。小女生的手。
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步骤7/11
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放入矿泉水至芛平。北方水不好,用矿泉水烧菜哈,本条水可以忽略。
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步骤8/11
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大火烧开。
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步骤9/11
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转小火炖,大约50分钟,水快干了。
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步骤10/11
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水基本见底。关火。用砂锅余热在等两三分钟。
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最后一步
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洒上小葱或青蒜叶。自家水养青蒜叶,手撕。直接上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
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