玉米面吐司
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
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步骤1/12
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酵母+水融化
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步骤2/12
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加入除了黄油以外的其他原料,开始揉面团
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步骤3/12
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面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞
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步骤4/12
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这时候加入黄油继续揉面
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步骤5/12
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直至出现手套膜,也就是揉到完全扩展阶段
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步骤6/12
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滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
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步骤7/12
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发酵至2倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可。
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步骤8/12
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发酵好的面团进行排气,然后取出面团,分割成2等份,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/12
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然后擀开,两边向中间折,然后卷起
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步骤10/12
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放进吐司盒中二次发酵
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发到9分满,进烤箱
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最后一步
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180度,中下层,45分钟,上色后盖锡纸
一个450g吐司模具的量,吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
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