椰蓉面包卷，唤醒每一个慵懒的清晨的做法

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椰蓉面包卷，唤醒每一个慵懒的清晨

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睡懒觉估计是人的一种天性，特别是冬日的早晨，我们都喜欢躲在热乎乎的被窝里能多睡一会是一会。相比可怕的闹钟，还不如用美味诱人的早餐来唤醒TA每一个清晨吧！

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切墩(初级)

面包粉 250g

、

水 115g

、

鸡蛋 1只

、

白砂糖 45g

、

盐 1g

、

黄油 18g

、

酵母 4.5g

、

椰蓉 70g

、

鸡蛋 40g

、

白砂糖 25g

、

奶粉 15g

、

黄油10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。
步骤2/15 点击查看大图
和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。
步骤3/15 点击查看大图
收圆面团，继续发酵20分钟。
步骤4/15 点击查看大图
取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。
步骤5/15 点击查看大图
戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。
步骤6/15 点击查看大图
发酵完成，取出轻轻按压排气。
步骤7/15 点击查看大图
7.面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。
步骤8/15 点击查看大图
撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。
步骤9/15 点击查看大图
面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。
步骤10/15 点击查看大图
面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。
步骤11/15 点击查看大图
小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。
步骤14/15 点击查看大图
成品完成。
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打开一个，拉丝不错哟~

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2017-01-09

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