麻婆豆腐
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麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。 现在的麻婆豆腐已经不止全国文明,很多外国人也爱上了Mapo doufu。 今天小美就带着大家一起做一份家常版本麻婆豆腐吧~
食材清单
加入采购清单
嫩豆腐
一块
、
肉沫
适量
、
青蒜
一根
、
蒜
3瓣
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
花椒粉
适量
、
白胡椒粉
适量
、
辣椒粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
孜然粉
少许
、
郫县豆瓣酱
3勺
、
淀粉
1勺
、
米酒
1勺
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-01-09
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