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黑巧海绵蛋糕的做法

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黑巧海绵蛋糕

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都说做海绵蛋糕，用可可粉容易消泡，这次我用黑巧克力块试试吧

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切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

鸡蛋 5个

、

无盐黄油 50克

、

细砂糖 150克

、

牛奶 50克

、

黑巧克力 40克

、

香草精 1勺

、

百利甜酒 1勺半

、

盐 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/7
无盐黄油和黑巧克力放在一个碗里，一起隔水融化，融化后加入牛奶，混合均匀后备用
步骤2/7
鸡蛋、细砂糖放入厨师机中打发，过程中加入盐和香草精。打发到拿着搅拌头画第二遍8字时，第一遍的8字还没消失的状态就行了
步骤3/7
分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤4/7
挖取小部分翻拌好的蛋液，放入黄油黑巧溶液里，混合均匀
步骤5/7
将混合均匀的液体倒回蛋液中，翻拌均匀
步骤6/7
倒入模具中，震几下，震出大气泡，然后放入180度预热好的烤箱，烤30分钟
最后一步
出炉后，再震几下，震出热气，放凉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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