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家常版—麻婆豆腐的做法

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家常版—麻婆豆腐

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麻婆豆腐是经典家常名菜，家里的某人特别喜欢吃麻婆豆腐，但不喜欢花椒粒，经过自家口味改良，所以叫家常版，可放了一些花椒粉，不喜勿喷，没有参加过什么名师学厨，纯菜鸟分享

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配菜(中级)

豆腐 250g

、

猪肉 80g

、

料酒 5ml

、

生抽 10ml

、

豆瓣酱 1勺

、

盐 3g

、

糖 5g

、

蚝油适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗干净用料理机打成肉糜，
步骤2/9 点击查看大图
将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色
步骤4/9 点击查看大图
放入豆瓣酱同炒
步骤5/9 点击查看大图
放入葱花、糖，生抽，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
步骤6/9 点击查看大图
到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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