小玖の秘制酱汁凤爪
两三盏酒,两三老友。聚在桌前,就着一盘耐吃的菜肴,叙一叙前尘。
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步骤1/7
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凤爪一分为三。加入蒜末姜末花椒八角冰糖,以及料酒生抽。置于盘中。
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步骤2/7
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能接受辣口味的适量加入干辣椒
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步骤3/7
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加入少许淀粉,抓一抓入味。静置十五分钟。
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步骤4/7
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热锅热油,将腌制好的凤爪下锅快速翻炒至变色。
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步骤5/7
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倒入腌制的酱汁翻炒。稍后加入清水适量。盖锅,烧开后转小火。
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步骤6/7
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加少许老抽调色,大火收汁。
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最后一步
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装盘,撒上葱花。来,倒酒吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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