腐乳
腐乳，小时候我们村里，到了冬天的时候，家家户户都会做。现在远离家乡，又时隔多年，很少做。前段时间同事的妈妈做了一些带到单位来吃，勾起了食欲，所以想着自己做一点，做出来还不错，老公说：嗯，是这个味道！分享给大家，希望能帮到你。
-
步骤1/5
点击查看大图
将豆腐切成小方块，大小如上图，然后摆放在蒸锅里，要有一定的距离，以免粘连。摆好后不用蒸，把蒸锅放在通风阴凉处，盖子留点缝隙，等待豆腐发酵。
-
步骤2/5
点击查看大图
等待3至4天，豆腐就会变成这样，表面变黄，有一些白色菌丝长出来，闻起来有点臭豆腐的味道。发酵时间因温度不同而不同，我这里是20℃左右，如果温度低时间会长一点。
-
步骤3/5
点击查看大图
将辣椒粉和食盐混合均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
将霉好的豆腐放在图3的辣椒粉盐里滚一下，让每一块豆腐都粘上辣椒粉盐。
-
最后一步
点击查看大图
最后就是装瓶了。装好后再放两天，让豆腐入味就可以享用了。吃的时候再淋点香油，或者直接将香油淋到瓶子里就更香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
腐乳的相关分类
腐乳的相关推荐
-
豆腐乳
175754人看过 -
红油腐乳
47538人看过 -
#年夜饭上桌啦#豆腐乳
106806人看过 -
豆腐乳（自制版）
6593人看过 -
香辣腐乳
43609人看过 -
自制豆腐乳
487041人看过 -
家庭版自制豆腐乳
100558人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11672738人看过 -
家常霉豆腐#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#
140348人看过 -
素炒冬瓜片
3471240人看过 -
#入秋滋补正当时#萝卜羊肉煲
773628人看过 -
双牛红又方
60151人看过
