紫薯花卷
早上儿子吃了半个紫薯,剩下的半个活了面做了双色花卷。
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步骤1/7
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两个面团,擀好饼状(发面过程省略)。白色面饼放下面,刷一层油+一层葱花,紫薯面饼放上面。
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步骤2/7
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卷起,切得不要太宽,窄的造型好看。
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步骤3/7
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取一根筷子,横着压在面胚上中间往下使劲压。
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步骤4/7
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压好后,撤掉筷子。捏住两边向下翻转,把两边结合捏紧。
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步骤5/7
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笼屉上抹油(防粘),花卷之间留距离。放在有热水(40度)的锅里,二次醒发。
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步骤6/7
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开锅上汽后蒸15分钟后关火再闷3分钟。醒发的时候去接儿子放学。回来晚了,花卷醒过了
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最后一步
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发布于 2017-01-07
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