紫薯馒头
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯和面粉一起做馒头不但好吃还还好。今天就来做一个紫薯馒头吧。
-
步骤1/14
点击查看大图
紫薯洗干净，蒸熟，去皮，压成紫薯泥；PS：放凉更好压碎。
-
步骤2/14
点击查看大图
面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖，所以食材准备好；
-
步骤3/14
点击查看大图
100克面粉、1克酵母，5克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同
-
步骤4/14
点击查看大图
50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
-
步骤5/14
点击查看大图
二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同。
-
步骤6/14
点击查看大图
再次揉，排气、揉成长长的长条；
-
步骤7/14
点击查看大图
白面团，擀成大大的薄薄面皮；
-
步骤8/14
点击查看大图
紫薯面团，擀成大大的薄薄紫薯面皮；PS：二种面团大小厚度一致。
-
步骤9/14
点击查看大图
下层放白面皮、上层放紫薯面皮；
-
步骤10/14
点击查看大图
压实，卷起，再轻轻的压实；
-
步骤11/14
点击查看大图
用刀切成六等份；
-
步骤12/14
点击查看大图
切好的面团胚，用手稍微压实；
-
步骤13/14
点击查看大图
蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，稍微静放10分钟；
-
最后一步
点击查看大图
冷水放入锅中，蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。
1.紫薯泥要冷却比较好压碎；
2.馒头放入白糖更美味，不喜欢吃甜的可以不放；
3.酵母不同，用量不同；
4.馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-07
紫薯馒头的其他做法
紫薯馒头的相关分类
紫薯馒头的相关推荐
-
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8795207人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16539486人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4970879人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10440567人看过 -
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍
1159581人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6671430人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5771080人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4484601人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3136218人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
936649人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11531477人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
170111人看过
