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简易版烤年糕的做法

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简易版烤年糕

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年糕----年年高。这种在小时候只有过年才能吃到的美食。如今每天都可以吃到。当然，这个之间还是有差别的。自己家做的年糕才有晚稻米的味道，菜场里买的年糕都是机器做的，没有了那个味道。现在马上要过年了家家户户又开始忙着做年糕，做了年糕我们就三餐随时都可以以年糕为主食。放年糕，炒年糕，烤年糕～～主要想的到，没有做不到。今儿晚上就来一餐烤年糕，自家种的青菜、自己养的放鸭蛋，想想都流口水。

食材清单加入采购清单

年糕 350克

、

青菜 150克

、

自家鸭蛋 1枚

、

色拉油 6克

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好一根年糕、青菜、鸭蛋。
步骤2/13 点击查看大图
将年糕切成一根一根。因为我们的年糕很大，必须切成0.8Cm左右片，然后切成小条。不然不容易熟。如果大家是水磨年糕就主要切成片即可。
步骤3/13 点击查看大图
切好的年糕如图，比手指细。如果为了入味可以切更小。
步骤4/13 点击查看大图
青菜洗净切成段。
步骤5/13 点击查看大图
鸭蛋加点盐打散。自家的鸭蛋就是好，原图都这么黄。（羡慕吧！）妈妈自养的哦
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油（我放了自家种的菜籽油，健康），等烧热就把年糕放下去翻炒一下，四面表皮有点干就可以了。
步骤7/13 点击查看大图
喜欢香一点的可以加点料酒。这样年糕就软了。
步骤8/13 点击查看大图
此刻把切好的青菜放进锅里翻炒。如果担心不软可以等青菜变颜色的时候边上淋一点水。蒙一会儿。
步骤9/13 点击查看大图
待青菜差不多熟了就倒进蛋液。翻炒一下。
步骤10/13 点击查看大图
待马上熟了就可以倒进生抽，不喜欢酱油的就放盐好了。
步骤11/13 点击查看大图
一碗简易版烤年糕就这样出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
来个近照。
最后一步点击查看大图
如果喜欢辣的可以拌点辣椒酱、喜欢鲜辣椒的可以炒青菜的时候一起炒。

小贴士

除了配着青菜，也可以放大白菜、包心菜，芹菜、生菜都可以。只是根据菜的煮熟程度决定什么时候放进锅炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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