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新手简约杯子蛋糕的做法

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新手简约杯子蛋糕

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简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下，瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁，让人流连忘返。其操作简单，是比较适合新手的一款小可爱。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 50克

、

色拉油 24克

、

牛奶 24克

、

细砂糖（蛋黄用） 18克

、

细砂糖（蛋白用） 36克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

、

金珠糖适量

、

装饰水果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化；鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入牛奶中搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒
步骤3/12 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤4/12 点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发至7成，有纹路出现，不流动
步骤7/12 点击查看大图
装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中，然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹
步骤8/12 点击查看大图
接着用水果跟珠糖装饰即可
步骤9/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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