潮汕红粿桃
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
用量:500g
、
糯米
500g
、
大米
200g
、
粘米粉
1000g
、
生粉
50g
、
蒜末,葱头
适量
、
花生米
250g
、
香菇
10只
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先把五花肉切片,蒜末,香菇切粒备用。花生米用小火炒至脱皮,切记要慢炒,火不能大,当然你买现成的也可以,红萝卜是做皮色用剩的,别浪费也用上了。
-
步骤2/3
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接下来,揉面粉,锅里烧水,等水开了,下粘米粉,用筷子拌搅,太烫了,搅成团,中间不够水,可以慢慢加热水继续搅拌,成团后,换盆加生粉,揉至光盆,用保鲜袋盖着,醒五分钟左右,打开再揉均匀就可以包了
-
最后一步
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锅里放水,边做边等水烧开,放蒸格下去蒸20分钟就可以出锅了,味道非常好,家的味道
小贴士
有条件用粿条代替也可以,我是买不到纯正的潮汕粿条,只能用其他代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-07
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