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猪肉豆腐芹菜小饼的做法

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猪肉豆腐芹菜小饼

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介次的小饼中添加了豆腐，次起来口感嫩嫩的，有木有感觉刮起了一阵韩风，瞬间高大上起来！猪肉属红肉，是宝宝补铁的好选择。这次给他搭档了同样补铁效果很好的蔬菜——芹菜。芹菜可以算蔬菜中非常适合补铁的食物，而且吸收率表现也是不错哒！不知道大家平时吃芹菜的习惯，赶脚一般家庭都是只吃芹菜杆的，因为叶子的味道有点发苦。但是其实芹菜叶子中的铁元素含量更高呢！把芹菜焯水煮熟后，就可以去掉苦味啦！再加上优质蛋白的豆腐完美结合，小饼能量满满，补铁又补钙！嫩嫩的小饼，宝宝超满足！

食材清单加入采购清单

猪肉 70g

、

豆腐 50g

、

芹菜适量

、

干口蘑（或香菇） 2个

、

胡萝卜一小段

、

大葱一小段

、

面粉 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。蘑菇我用的干口蘑，用香菇也是可以哒！
步骤2/14 点击查看大图
将芹菜和口蘑放入开水中，焯煮2分钟左右。因为芹菜纤维比较多，所以要处理熟烂一点再给宝宝次。
步骤3/14 点击查看大图
将食材均切几刀，然后放入辅食机，搅拌的时候可以加一点点水，然后搅拌成比较细腻粘稠的肉馅状态。
步骤4/14 点击查看大图
将肉馅盛出放到一个大碗中，加入调味料。我加了宝宝酱油和香油，吃盐的宝宝也可以适当加盐，然后搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
将豆腐捏碎放入碗中，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
虽然这会肉馅也可以成团，但是煎起来还是容易散开，所以加一点面粉，我加了15g。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀，成介种状态就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
预热下不粘平底锅，刷一层薄油。我用的七孔锅，不粘平底锅做法基本一样的。
步骤9/14 点击查看大图
手心可以稍微沾点水，然后抓一块肉馅，团成个球。
步骤10/14 点击查看大图
然后用掌心压扁，可以稍微压薄一点，煎起来会比较快。
步骤11/14 点击查看大图
将肉饼放到锅中中小火煎，七孔锅需要用铲子再铺平一下，铺成跟坑坑一样的大小。一面煎好后翻面继续煎。
步骤12/14 点击查看大图
七孔锅都会附带这个小工具，可以用它来压一压肉饼，让形状更完美点。
步骤13/14 点击查看大图
最后煎至两面金黄，大概这种状态就可以了，我一共煎了大概6-7分钟，保证熟透。
最后一步点击查看大图
煎好后挤一点番茄酱酱，增加风味吧！

小贴士

* 芹菜叶子可以不用去掉，虽然芹菜叶子有点苦，但是焯水可以去除苦味哦，而且叶子也很有营养哒。 * 如果用普通不粘平底锅煎，也可以盖上盖子煎哦，这样会熟的快一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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