不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！
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步骤1/18
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首先找一个七寸的固低的模具，这里你也可以使用活底的模具，但是底部要包上锡纸，防止进水。
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步骤2/18
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全部材料都在这，鸡蛋尽可能用大个一点的，食用油要用没有明显气味的。
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步骤3/18
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把蛋黄，油，牛奶，过筛过的低筋面粉全部搅拌均匀。
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步骤4/18
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这个状态就行。
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步骤5/18
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蛋清里加入香草精白醋，蛋清盆里有水没关系，但不可以有油和蛋黄，切记！
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步骤6/18
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这个状态加三分之一糖，打蛋器最高速打发。
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步骤7/18
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加入第二次糖。
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步骤8/18
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加入剩下的糖，打蛋器调成中速。
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步骤9/18
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这个状态就好。
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步骤10/18
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蛋白霜和蛋黄糊准备好。
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步骤11/18
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加入三分之一进蛋黄糊翻拌均匀，不要用力画圈搅拌。
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步骤12/18
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这个状态就好。
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步骤13/18
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倒回剩下的蛋白霜礼物翻拌均匀。
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步骤14/18
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直到看不到蛋白霜。
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步骤15/18
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倒入模具，从高处倒入，可以去除大气泡，轻轻震一震，进一步去除大气泡。
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步骤16/18
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面上包锡纸。
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步骤17/18
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蒸锅水烧开放入，中小火蒸50-55分钟，如果你中途加水，一定要加开水。
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最后一步
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出炉以后侧着放凉，然后凉了脱模就可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-02
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