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轻芝士蛋糕的做法

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轻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

奶油奶酪 125g

、

牛奶 100g

、

黄油 50g

、

糖 70g

、

柠檬汁 7毫升

、

玉米淀粉 30g

、

低粉 60g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪和牛奶，20g细砂糖一同隔水加热，边加热边搅拌至无颗粒。
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄一个一个加入并搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
在奶酪中加入柠檬汁5毫升，搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
将融化的黄油加入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
蛋清中加入2毫升柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入细砂糖50g,将蛋清打发至湿性发泡即可。同时烤箱150度预热10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
将蛋清湖分三次加入奶酪糊翻拌均匀，倒入模具，烤盘内到七分满水，放烤箱中下层，将奶酪模放入水中，烤1小时，考好后继续焖30分。
最后一步点击查看大图
取出晾凉，放冰箱冷藏后食用味道更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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