红烧海鲈鱼
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每个星期吃两次鱼,对身体有好处。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
鲈鱼
800g
、
鸡蛋
2个
、
色拉油
600g
、
花生油
100g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
酱油
少许
、
醋
少许
、
白酒(二锅头)
少许
、
料酒
少许
、
花椒
少许
、
大料
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净,切花刀
-
步骤2/5
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鸡蛋(全蛋)打散,挂糊,大火放色拉油炸鱼
-
步骤3/5
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鱼炸好之后再复炸一次
-
步骤4/5
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重新起锅,倒入花生油,放入鱼和调味料,炖制汤汁浓稠
-
最后一步
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起锅装盘即可
小贴士
选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-18
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