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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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这是我学徒的时候学的，听我师傅说这在以前买的特别火，一天卖8盘呢，这款饼干制作简单，还可亲子互动，试试吧

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 90克

、

糖粉 60克

、

高筋粉 150克

、

葡萄干若干

、

鸡蛋 25克

、

吉士粉 3克

、

鸡蛋 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所需材料配齐，糖粉，高筋粉，吉士粉分别过筛备用。
步骤2/5 点击查看大图
首先黄油与糖粉拌匀，拌匀后加入25克的鸡蛋拌匀，拌匀再加入高筋粉，揉成团。
步骤3/5 点击查看大图
将饼干面团分成大小相同的小剂子，每个包入1～2粒葡萄干。摆盘待定。
步骤4/5 点击查看大图
吉士粉，50克的鸡蛋打散，过滤。将摆好的葡萄奶酥刷上两遍蛋液，第一遍干了再刷第二遍。
最后一步点击查看大图
上火180下火160烤15分钟，放于中层。每家烤箱脾气不同，建议在旁观察，上色就得掉个头继续烤。

小贴士

烤好的饼干应该是较硬，酥。每吃一个都带给人惊喜，里面甜滋滋的葡萄干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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