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腊八粥-迷迭香

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迷迭香Rosemary

我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收；祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成用多种食材熬制的粥，俗称腊八粥。 说起民间关于腊八粥的故事：有的说是为了纪念朱元璋被腊八粥救了命，也有的说为了悼念给秦始皇修筑长城时逝去的工人，更有人说是为了纪念佛教的创始者释迦牟尼普世众生的功德，或者是教育后辈勤俭持家，不要好吃懒做等等...总之，赋予了腊八粥各色各样的传说，让腊八粥在浓厚的传统节日气息中带着一丝神秘的意味。到了今天，煮一锅浓浓的腊八粥，望着热腾腾的白气不停的从锅中冒出，仿佛化成了形形色色小人演绎着神秘而又丰富的民间故事，每吃一口不止是满满的浓香粘糯，更是品味着百年传承下来的深厚中华传统文化的魅力！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大米 40克
、
糯米 40克
、
小米 40克
、
黑米 40克
、
红腰豆 40克
、
花生 40克
、
莲子 40克
、
红枣 40克
、
葡萄干 10克
、
干桂圆 20克
、
黄豆 20克
、
绿豆 40克
、
黑豆 20克
、
红豆 40克
、
薏仁米 20克
、
栗子 8个
、
豌豆 40克
烹饪步骤
小贴士

1. 大火煮沸后要盖锅盖转小火，并时不时开盖搅拌，防止粘锅。 2. 要先将坚硬难熟的豆类提前用水浸泡一夜，剩下的米类和莲子要提前用水浸泡3小时。 3. 根据个人喜好在喝粥的时候加冰糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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