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无水蒸鸡的做法

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无水蒸鸡

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朋友聚餐，家中有只三黄鸡，真心不知道怎么变着法做更新颖，更好吃。突然想起无水的法子。试着走起，盆友说清淡爽口，关键鸡肉好滑呀……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡一只

、

葱七颗

、

姜一大块

、

料酒一碗

、

白胡椒粉 50g

、

盐 20g

、

朝天椒一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡处理后，从肚子展开，清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时
步骤4/8 点击查看大图
把姜切片码放锅里
步骤5/8 点击查看大图
把葱放入，码放平整
步骤6/8 点击查看大图
然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。
步骤7/8 点击查看大图
大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。
最后一步点击查看大图
出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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