萝卜干馅包子
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步骤1/14
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首先是和面,忘了拍过程[汗]用的发酰粉,少放了点白糖『可以增加发酰时间并且去除酰母的味道,但是不是发面一定不要放哦!』记得和面要用温水
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步骤2/14
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萝卜干提前用水泡好『萝卜干制作方法简单,切薄片用水煮,风干』
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步骤3/14
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还有手切肉,用的是比较肥的肉,搅拌陷的时候就可以不用放油了,这样做出来味道更香。『个人口味完全是,不喜欢吃油的可以买瘦一点的肉』因为我家长期吃陷所以肉是之前腌好的,就是简单的放了酱油,海天黄豆酱一点
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步骤4/14
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萝卜干捞出切碎,一定要记得拧干水分,不然会影响口感,放入切好的葱花。『我不爱吃姜所以就没放,我都会用姜粉代替,后面会说』
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步骤5/14
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我喜欢做陷的时候放入生抽,适量吧。我都自己估计
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步骤6/14
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上面说到的,我不习惯吃姜,所以放入姜粉适量
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步骤7/14
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五香粉适量
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步骤8/14
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盐适量,放完了搅拌均匀自己尝尝。
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步骤9/14
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面已经发好啦,因为当了白糖的关系加上是地暖所以发的很快
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步骤10/14
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柔好的面团,柔到听不到气泡声就好,如果力气小的,可以切成小段的接着柔就好
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步骤11/14
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开始包啦
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步骤12/14
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包好的,好看吗。
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步骤13/14
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这步特别重要,决定成败。蒸屉上先多刷油在放包好的包子,不然蒸好了之后全粘在蒸屉上了。
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最后一步
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当当,蒸好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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