酱牛肉
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步骤1/15
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首先准备牛腱子肉,我是习惯切大块准备撕着吃,可以根据自己的喜好切啦。用牙签扎出小洞洞,要有耐心哦。可以避免煮的过程回缩过紧,而且更容易入味哦。
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步骤2/15
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下面开始准备调料,葱姜蒜,怎么切都可以啦。
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步骤3/15
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还是调料:花椒大料,辣椒『因为老公特别爱吃辣两小段,所以家里的辣椒都是超级辣的那种』小荤香一点点,还有两种是经常爱用的调料,可是总是记不住叫什么。
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步骤4/15
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准备酱料,大酱家里用的小勺,两大勺
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步骤5/15
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海天黄豆酱家里用的小勺三大勺
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步骤6/15
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少放一点点酱豆腐『个人喜好』三分之一块
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步骤7/15
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少放点水,搅拌均匀
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步骤8/15
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白糖家里用的小勺,一勺。还有料酒和蚝油忘记照了,各两勺。
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步骤9/15
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把牛肉放的可以密封的盒子里,放入调料,还有搅拌好的酱料。来张大合照[得意]
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步骤10/15
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当当当当,拌好的样子
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步骤11/15
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罩上一层保鲜膜,盖好盖子,放入冰箱,准备腌制一晚上,不着急吃,可以多腌制下,明天煮的时候更入味。如果着急的孕妈呢,可以研制两个小时,直接把所用材料倒入锅里莫过肉的热水直接煮就好。
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步骤12/15
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昨天淹制好的肉今天可以下锅啦!锅中放热水烧开,放入腌制好的牛腱子肉
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步骤13/15
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表面的沫沫撇掉,关小火,盖上锅盖煮大约两个小时就好。楼家有老人,所以煮了三个多小时。
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步骤14/15
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大火收汤
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最后一步
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好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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