蜂蜜脆皮小蛋糕
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第一次尝试做这款蛋糕,用料简单,易做,也比较稳定,基本不用担心塌陷等问题! 外皮脆脆的,里面软软的,又有嚼劲,和戚风蛋糕是截然不同的口感,有点儿时老蛋糕的味道~~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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准备好所有材料;(鸡蛋最好选用常温蛋,如果冰箱刚取出的,必须回温后再做)
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步骤2/13
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将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖;
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步骤3/13
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将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!(可以再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发;)
步骤4/13
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发布于 2017-01-04
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