秘制红烧肉
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之前看过一篇超级逗趣的毛式红烧肉的菜谱,于是开始学做红烧肉。但是对于同一道菜很难做出一个味道的我,变即是不变,这道秘制红烧肉是我的即兴发挥,味道虽然和以前的不同,但是也特别的好吃!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪五花肉
450g
、
大蒜、
适量
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
八角
适量
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
白砂糖
适量
、
生抽
适量
、
清水
适量
、
香叶
4片
、
干红椒
8颗
、
红油蒜蓉辣椒酱
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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带皮五花肉水煮20分钟,切块。用厨房纸吸干水分后下锅,锅中热少量植物油。煸至肉块表面金黄。另起锅加少量油,加适量白砂糖炒糖色,加入肉块上色。将姜片,葱段,大蒜,香叶等配料铺在煲锅底,肉皮向下码好肉块。
-
步骤2/3
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加水至没火肉块,加入两勺红油蒜蓉辣椒酱。大火煮沸,转小火煮1个小时。
-
最后一步
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小火煨一个小时后,大火收汁。盛盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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