小羽私厨之腌笃鲜
小羽私厨系列菜谱视频之腌笃鲜》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
-
步骤1/10
点击查看大图
▲ 我们先来汆烫一下冬笋和五花肉,冬笋里面含有草酸,用开水汆烫一下就可以去掉了,水开后大概1-2分钟就行了。
-
步骤2/10
点击查看大图
▲冬笋烫好之后,再把切成麻将牌大小的五花肉下锅烫一下,焯出血沫,就可以捞出来。
-
步骤3/10
点击查看大图
▲砂锅里面倒油烧热,先放入姜丝炒出香味。
-
步骤4/10
点击查看大图
▲把之前焯过的五花肉放进去翻炒一下,把水分尽量炒干。
-
步骤5/10
点击查看大图
▲然后就可以加水了,记得加开水,加到七成满就行了。
-
步骤6/10
点击查看大图
▲最后再倒50到100毫升的黄酒,可以去掉肉腥味儿。
-
步骤7/10
点击查看大图
▲再把切好的火腿片和焯过的冬笋片放进去。
-
步骤8/10
点击查看大图
▲大火烧开,然后转小火煮上30分钟,火一定用最小的,慢慢炖,才能把鲜味炖出来。
-
步骤9/10
点击查看大图
▲等时间到了,把百叶结放进去,再煮上十分钟,因为火腿本身是咸的,基本是不用加盐了。可以尝尝味道,如果不够咸的话可以加盐调味。等百叶结煮熟了就可以关火开吃啦。
-
最后一步
点击查看大图
▲火腿的鲜咸和冬笋的清甜相得益彰,特别好喝。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
电饭煲奥尔良鸡翅
51832人看过 -
南京盐水鸭(正宗做法)
158270人看过 -
自制鱼丸
80832人看过 -
天麻炖猪心
236114人看过 -
#妈妈手中的安心味#黄焖鸡
184355人看过 -
秋葵蒸蛋#我要上首页下饭家常菜#
1067799人看过 -
薄百叶鸡毛菜❤️素食营养减肥减脂❤️蜜桃爱营养师私厨
122138人看过 -
#i上冬日 吃在e起#蒜蓉生蚝
136561人看过 -
五指毛桃鸡汤
30415人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
206538人看过 -
香菜牛肉
830094人看过 -
红酒鸭胸
64445人看过