葱花大肉包子
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做包子的确比蒸馒头要麻烦些,可是一想到咬一口满嘴流油的情景。也就不觉得烦啦,从此就乐此不彼吧!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉
650克
、
干酵母粉
4克
、
水
350ML
、
碱面
3克
、
肉馅
300克
、
大葱
6根
、
王守义十三香
适量
、
老抽
1汤勺
、
香油
1小勺
、
太太鸡精
1/4小勺
、
胡椒粉
1/2小勺
、
盐
1/2小勺
、
韭菜
1小把
、
土豆
2个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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(此处略去70个字~~嘿嘿!)面发酵至呈蜂窝状,就是拿手指粘些面粉按压表面,不会立即反弹。就表示面发好了。取些碱面放面盆里,用温水划开,将面揉匀。
-
步骤2/9
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在面发酵的同时,开始准备馅料,将肉馅放盆里,加入十三香、盐、老抽、香油、鸡精、胡椒粉(因人而异,可以不加)拌匀,然后再加大葱、韭菜(可以不加)和土豆丁拌匀待用。
-
步骤3/9
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将发酵好的面放在案板上,揉匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-03-17
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