蜜汁椒盐羊排
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冬季的羊肉不可少,我自己是非常喜欢椒盐羊排的。因为自己有参加一些减脂餐的编写,也对身材比较在意,又管不住嘴,所以经常需要计算食物热量研究最健康低脂的吃法,传统的中式做法需要包裹淀粉几经复炸,热量和油脂都过于丰富,当然不能忍啦,所以用烤箱来制作便捷,而且可以大程度的逼出油脂。整道羊排的口味是非常有层次的,先是焦香的椒盐裹着脆爽的蜜汁皮,再咬下去是鲜嫩不腥的肉,我个人是非常满足的。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
小尾羊羊排
480克
、
蒜蓉
1勺
、
姜
1勺
、
生抽
2勺
、
葱姜料酒
1勺
、
白糖
1茶匙
、
盐
1/2茶匙
、
白胡椒
1/3茶匙
、
五香粉
1/3茶匙
、
红酒
15ml
、
花椒粒
3勺
、
盐
1勺
、
蜂蜜水
烹饪步骤
-
步骤1/9
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小尾羊羊排用清水浸泡20分钟,换水再浸泡15分钟,冲洗、滤干
-
步骤2/9
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加入姜蒜、白糖、白胡椒、五香粉、盐、生抽、料酒带上手套抓匀
-
步骤3/9
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再加入红酒(一是增加口感,二是进一步去膻)轻轻抓匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏保鲜腌制2小时
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-01-04
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