广式烧鸭
浏览 129270 · 收藏 534
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
填鸭
2000克
、
淮盐
30克
、
姜、葱、香菜、蒜头
各10克
、
广东米酒
20克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鸭去净内脏腌入淮盐、料头、米酒,用鹅尾针缝好尾口,腌制2~3小时。
-
步骤2/3
烧开水,将鸭子吹气烫皮、过冷水,挂起凉下水,然后淋上调制的皮水。风扇吹8小时左右,至皮够干身。
-
最后一步
烤鸭炉点火待温度升至200度左右挂入鸭子烤35~40分钟左右,(注意火的大小要转动鸭身)即可取出。。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
换个做法
广式烧鸭的相关分类
广式烧鸭的相关推荐
-
香煎孜然土豆片
9827764人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53813335人看过 -
#我为奥运出食力#盐水河虾鲜美,掌握一个小技巧
199326人看过 -
淄博绿豆糕
90657人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒牛仔骨
189521人看过 -
椰丝挞
12999人看过 -
全蛋蛋挞液
149193人看过 -
糖醋排骨
798303人看过 -
家庭小吃甜点面包糠炸香蕉
820419人看过 -
#秋天怎么吃#麻辣鲜香的烤脑花,下饭最好啦!
392413人看过 -
金沙麻辣花生冰皮月饼
20774人看过 -
爆炒大肠
285946人看过