蜂蜜麻花
小时候,路过粮油店,都会闻到香香的炸麻花味道,酥脆可口的表皮,松软香甜的口感,成了儿时对面食最初的记忆……
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步骤1/8
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将酵母粉和少量白糖溶入50克40度的温水中,发酵十分钟
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步骤2/8
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将发酵好的酵母和除了黄油以外的其他食材加到面粉中,和面20分钟,期间可以摔打面团上劲。加入黄油继续和面。将黄油融入面团。
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步骤3/8
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将和好的面盖上保鲜膜置于温水中发酵
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步骤4/8
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将面团发酵到原来的2倍~2.5倍,取出,揉面排气
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步骤5/8
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在揉面的时候加入蜂蜜
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步骤6/8
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揉好的面团切成小块之后,揉成长条,拧成形
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步骤7/8
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入锅炸至金黄
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最后一步
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出锅
1⃣️先用糖发酵的酵母会帮助更好的醒发面团
2⃣️加入泡打粉的麻花会更加松软
3⃣️蜂蜜也可以先放,我是因为揉面的时候忘记了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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