培根煎大虾 --- 零难度的豪华宴客菜
这个菜说简单但是一点都简陋啦~ 你随便一做保证能登大雅之堂,成为你家节日餐桌宴客菜star!
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步骤1/3
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大虾6只剥去虾皮,留下虾头和虾尾,用少量生抽和新磨胡椒粉腌渍一下;培根3条,从中间对半切开,把腌渍过的虾裹一层干淀粉,每半条培根包在一只虾外面,露出虾头和虾尾;
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步骤2/3
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锅里放很少的油润一下锅,待锅子足够热,调中小火,把包了培根的虾放在锅里煎,煎到培根酥脆虾子变红,翻一面继续煎熟
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最后一步
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这么香口的培根煎虾,搭配一些清爽的蔬菜才好。本来想用西兰花的,但是家里没有,就用肥嫩的木耳菜搭配吧~红绿搭配很赏心悦目,荤素搭配也很营养均衡
1、在虾腹上轻轻割几刀,挑断腹部的筋,这样虾子受热不会弓起身;
2、怕煎的时候散掉,可以用牙签固定一下;(不过其实培根一煎就定型成脆皮了,不太容易散掉)
3、培根有咸度,虾也加了生抽腌渍,所需无需再加盐了;
4、培根煎的时候会出油,所以锅子里无需加油,最多加一点点润锅,这样就能做出油焖大虾味道的虾了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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