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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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以前老从饭馆吃这道菜，一直觉得特别难，怕自己做不好不敢尝试～最近想突破下自己，做了几次发现味道真的很赞！不输于外面做的～哈哈我其实很有做菜的天赋哈哈哈

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 配菜(中级)

四季豆 300g

、

猪肉里脊一小块

、

干辣椒 5颗

、

花椒 5粒

、

豆瓣酱一小勺

、

鲜辣椒红/绿 3-5颗

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽一勺

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角摘掉两边丝，掰称小段，洗净沥干
步骤2/9 点击查看大图
锅中放油不要太少，油热后倒入豆角，煸炒至豆角表皮变皱，这个过程尽量多煸炒一会儿，豆角不熟会有毒
步骤3/9 点击查看大图
煸炒过程
步骤4/9 点击查看大图
差不多这个程度时捞出放盘
步骤5/9 点击查看大图
锅中留油，把提前切好的肉末入锅翻炒至肉末变色再盛出
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油放花椒，油7分热时放入干辣椒爆香锅
步骤7/9 点击查看大图
依次放入红、绿辣椒，葱、姜、蒜末，炒香锅
步骤8/9 点击查看大图
依次放入炒好的肉末、豆角，这个时候➕少许的白糖提味儿～放生抽适量提味儿，干锅的话放少许清水，煸炒至豆角熟透即可出锅
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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