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酸辣下饭菜的做法

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酸辣下饭菜

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从小妈妈都会做的，想家了

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10分钟左右 | 配菜(中级)

葱一根

、

姜三片

、

生抽 10ml

、

自制泡菜适量

、

鸡脯肉两块儿

、

蒜一头

、

五香粉适量

、

葵花油适量

、

盐少许

、

泡好的黄豆适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将配料弄好备用
步骤2/13 点击查看大图
自制酸泡菜剁好(腌制十几天的酸泡菜，少盐)
步骤3/13 点击查看大图
黄豆洗干净，泡上几个小时。放入锅里凉水煮熟。
步骤4/13 点击查看大图
肌肉切成小丁(有料理机最好了，我家的坏掉了手工切的)。如果有时间可以把整鸡拿来炖几个小时再拿来用味道会更好。我没时间只好现成用新鲜这个了。
步骤5/13 点击查看大图
黄豆熟了以后加入肌肉，加少许料酒搅拌
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀，待肌肉也熟。加少许葵花油加少量水(或鸡汤)煮十分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
等煮干，加入备好的各种调料，五香粉
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
再加些水或者鸡肉汤，煮煮煮个十分钟熬干汤或水
步骤10/13 点击查看大图
加入泡菜
步骤11/13 点击查看大图
搅拌均匀，加入少许盐，鸡精调味
步骤12/13 点击查看大图
加入适量的葵花油炒到颜色变微微黄为止大概需要翻炒十分钟吧
最后一步点击查看大图
炒到香味儿四溢，就可以拿来吃了，剩余的可以放冰箱冷藏需要时微波炉加热就可以吃了

小贴士

这就是个下饭菜，可以当咸菜吃的，对懒人来说特别方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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