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家常炒肉丝的做法

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家常炒肉丝

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 1块

、

黄瓜 1根

、

黑木耳 10颗

、

蒜头 3颗

、

生姜 1块

、

油适量

、

鸡精少许

、

豆瓣酱一大勺

、

老抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊，黄瓜清洗，木耳泡发。
步骤2/9 点击查看大图
切成5mm方长条，放入一勺老抽，半勺料酒，抓捏均匀。
步骤3/9 点击查看大图
蒜头，生姜，木耳切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜切丝装盘。
步骤5/9 点击查看大图
调一点水淀粉，倒在肉丝上，抓均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油大火加热，迅速倒入肉丝快炒，变色立即捞出。
步骤7/9 点击查看大图
在剩油中放入蒜头，生姜炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱，放入糖，鸡精，料酒，炒出红油和香味。
步骤8/9 点击查看大图
放入木耳，肉丝翻炒下即可。
最后一步点击查看大图
盛在黄瓜上即可。浓重的豆瓣酱味肉搭配清新的黄瓜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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